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  • 红米红
    红米红是以稻米(Oryza sativa)中的红色或黑色种子为原料,经浸提、过滤、精制纯化、浓缩、杀菌(液状成品)、喷雾干燥(粉状成品)而得的天然食用色素。
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    产品详情

          红米红是以稻米(Oryza sativa)中的红色或黑色种子为原料,经浸提、过滤、精制纯化、浓缩、杀菌(液状成品)、喷雾干燥(粉状成品)而得的天然食用色素。

    ·性 状

          红米红外观为紫红色液体或粉末,主要成分为 矢车菊-3-葡萄糖苷!,属花青素类色素。溶于水、乙醇,不溶于丙酮、石油醚。稳定性好,耐热、耐光,但对氧化剂敏感,钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响,但遇锡变玫瑰红色,遇铅及多量Fe2+,则褪色并沉淀。水溶液PH在1~6时为红色,在7~12时变成淡褐色至黄色。

    ·质量标准

    项   目 企业内部标准
    液体 粉末
    外观 紫红色液体 紫红色粉末
    色价E(1%、1cm、535±5nm) 20~60 100~200
    pH 2~4 2~4
    干燥减量 % ≤ 8.0
    灼烧残渣 % ≤ 2.0 3.0
    铅(Pb) mg/kg ≤ 2 2
    砷(As) mg/kg ≤ 1 1
    致病菌 阴性 阴性

    ·使用范围及方法(依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》)

          红米红可用于调制乳、含乳饮料、冷冻饮品(食用冰除外)、糖果、配制酒。使用红米红时,先用50%食用酒精或少量水溶解后,再添加到食品配料中。

    ·参考用量(依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》)
          可按生产需要适量使用。
    ·法定编号
          CNS号:08.111

    ·包装
          粉末采用纸箱、纸板桶、塑料桶内衬塑料袋包装,每箱、桶净重10kg、20kg;液体采用塑料桶包装,每桶净重20kg;包装规格可按顾客要求进行包装。
    ·贮存
          密封、避光、存放于阴凉干燥处。
    ·保质期
          满足上述贮存条件,自生产入库之日起二年??夂笪从猛?,应重新进行密封包装,并在六个月内用完。

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